کم خونی در اثر کمبود پروتئین هموگلوبین در گلبول قرمز بوده و به دلیل کاهش میزان آهن در خون امکان جابجایی اکسیژن و مواد غذایی لازم به تمام سلول‌های بدن میسر نخواهد بود. بیماری کم خونی دارای انواع مختلفی بر اساس نوع کمبود مواد غذایی مثل: آهن، فولات و ویتامین B12 در کنار وجود برخی از عارضه‌های شدید مثل بیماری‌های ایدز یا سیستم دستگاه گوارش است. جهت درمان هر کدام از انواع کم خونی باید نوع خاصی از درمان را انتخاب کرده و در جهت بهبود سلامت بدن بیمار به شکل دقیق اجرا نمود.
تغییر سبک زندگی ناسالم و دوری از مصرف دخانیات، غذاهای چرب و ناسالم در کنار انجام منظم ورزش و استراحت حائز اهمیت است. اما نقطه مشترک روند درمان تمام انواع کم خونی به رعایت رژیم غذایی درست در کنار استفاده از مکمل‌های آهن، فولات و ویتامین B12 است. طی این مقاله به معرفی و بررسی برخی از بهترین مواد غذایی جهت تامین و رفع کمبود منابع درمانی بیماری کم خونی خواهیم پرداخت. جهت آشنایی بیشتر با دشمنان کم خونی تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
برنامه غذایی برای رفع کم خونی شدید
بیماری کم خونی افراد زیادی را با علائم: سردرد، یبوست، حالت تهوع، درد قفسه سینه، ضعف و بی حالی در سراسر جهان آزار داده و به دلیل وجود پروسه قاعدگی در زنان درصد ابتلای بانوان بیشتر از آقایان است. انجام تمرینات ورزشی منظم، مصرف مواد غذایی طبیعی و بهترین مکمل‌های درمان کم خونی موجب بهبود وضعیت گلبول‌های قرمز خواهد شد. برخی از بیماران دارای وخامت اوضاع نیاز به انتقال خون داشته و بعضی دیگر از افراد جهت درمان کم خونی نیازمند مصرفی مکمل‌های درمانی فولات، آهن و B12 هستند.
آهن در دو نوع «هِم» موجود در گوشت، مرغ و غذاهای دریایی بوده و آهن «غیر هِم» نیز در دانه‌ها، گیاهان و سبزیجات وجود دارد. مصرف انواع مواد غذایی راه حل مناسب و طولانی مدت برای درمان انواع بیماری بوده و پزشکان تغذیه از این روش ویژه جهت بهبود سلامت بیماران خود بهره می‌برند. پیشگیری بهتر از درمان بوده و برای رفع کم خونی و ابتلا به آن بهتر است مواد غذایی مقوی دارای آهن فراوان لیست شده در ادامه مقاله را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
سبزی برگ‌دار
اسفناج، کلم پیچ، کولارد (نوعی کلم)، سبزی قاصدک و چغندر در زمره گیاهان برگ‌دار دارای آهن و فولات زیاد هستند. مصرف این نوع سبزیجات در رنگ‌های تیره برای درمان کم خونی تاثیر بیشتری داشته و علاوه بر کم خونی به بهبود سیستم دستگاه گوارش نیز کمک زیادی خواهد نمود. ماده‌ای با نام اگزالات در برخی از سبزی‌های برگ‌دار موجود بوده و از جذب حداکثری آهن توسط بدن جلوگیری کرده و به این دلیل نباید برای درمان کم خونی وابسته به یک نوع گروه غذایی باشید. استفاده از فلفل قرمز، توت فرنگی و مرکبات دارای ویتامین C به روند جذب آهن غیر هِم توسط دستگاه گوارش کمک خواهد نمود.
مرغ و گوشت
انواع گوشت قرمز دام، گوزن و پرندگان به ویژه مرغ دارای آهن هِم دار بوده و مصرف چنین مواد غذایی با سبزیجات و مرکبات دارای ویتامین C به جذب بیشتر آهن منجربه خواهد شد. به طور کلی میزان آهن موجود در گوشت قرمز (گوشت گاو و گوسفند) بیشتر از گوشت سفید (مرغ) بوده و برای درمان کم خونی شدید به سمت مصرف گوشت قرمز بروید.
جگر تازه
دل، قلوه و جگر منبع سرشار از آهن و فولات بوده و با مصرف مرتب آن ذخایر مورد نیاز بدن جهت مقابله با بیماری کم خونی را پر کنید. لازم به یادآوری است که جهت تاثیرگذاری بیشتر از مصرف جگر پرندگان و دام‌های پرورش یافته با تزریقات هورمونی به شدت خودداری کرده و جگر مورد نیاز رژیم غذایی خود را از قصابی مورد اعتماد تهیه نمایید. همچنین در صورت تهیه قلب، زبان و کلیه (دل) گاو در مصرف آن کوتاهی نکرده و غذاهای متنوعی از آن‌ها در برنامه غذایی خود قرار دهید.
غذای دریایی
مصرف میگو، صدف، خرچنگ و ماهی سالمون در کنار دیگر منابع سرشار از آهن جهت تامین مواد ضروری گلول‌های قرمز بدن در درمان کم خونی نقش خاصی دارند. هر چند مصرف ماهی و غذاهای دریایی دارای کلسیم زیاد به جذب حداقلی آهن منجرب شده و باید در زمان میل غذاهای دارای آهن از کم‌ترین مواد غذایی دارای کلسیم استفاده کنید. همچنین مصرف شیر، پنیر، بستنی، ماست و دیگر مواد غذایی دارای کلسیم همراه با مواد مغذی دارای آهن برای بیماران دارای کم خونی توصیه نمی‌شود.
غذای غنی شده
گیاه‌خواران به دلیل امتناع از مصرف انواع گوشت قرمز، سفید و منابع غذایی حیوانی در معرض کاهش ذخایر فولات، آهن و ویتامین B12 هستند. از این رو مصرف غذاهای غنی شده در کنار بهترین مکمل‌های درمان کم خونی جهت جبران چنین کمبودهای توصیه شده است. انواع غذای غنی شده عبارت است از:
- آبمیوه غنی شده
- ماکارونی غنی شده
- برنج سفید غنی شده
- آرد ذرت غنی شده و غذاهای تهیه شده از آن
حبوبات
علاوه بر غذاهای غنی شده مصرف انواع حبوبات برای افراد دارای بیماری کم خونی و گیاه‌خواران مصرف انواع حبوبات مثل: نخود، سویا، نخود فرنگی، نخود سیاه چشم، عدس، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی توصیه شده است. قرار دادن چنین حبوباتی در برنامه غذایی به تامین حداکثری فولات، آهن و پروتئین مورد نیاز بدن شده و روند جبران ذخایر از دست رفته بدن شروع خواهد شد.
آجیل و دانه‌های خوراکی
مصرف آجیل و دانه‌های خوراکی نیز به دلیل مصرف آسان به عنوان میان وعده یا حتی همراه با سالادها شرایط بهبود سطح آهن بدن را در پی دارد. همچنین برخی از آجیل‌ها از کلسیم بالایی برخوردار بوده و در چنین حالتی امکان جذب آهن به میزان مورد نیاز میسر نخواهد بود. بهترین دانه‌های خوراکی برای رفع بیماری کم خونی عبارت است از:
- پسته
- دانه شاهدانه
- بادام درختی
- بادام هندی
- بادام زمینی
- گردو
- دانه کنجد
- فندق
- دانه کدو تنبل
- فندق برزیلی
تابه چدنی
پخت غذا در تابه چدنی نیز به نوبه خود تاثیر مثبتی در افزایش سطح آهن غذا داشته و بسیاری از افراد از اهمیت ظروف آشپزی بی اطلاع هستند. به طور حتم استفاده از یک یا دو مورد از توصیه‌های انجام شده در مقاله بهترین رژیم غذایی برای درمان کم خونی منجربه بهبود کامل کم خونی نخواهد شد. با مراجعه به پزشک و انجام آزمایشات لازم میزان شدت کم خونی برای پزشک مشخص شده و سپس با ارائه نسخه مشخص بیمار در مسیر درمانی درست قرار خواهد گرفت. اما هر کدام از مسائل مطرح شده در این مطلب به بهبود سلامتی هر چه بیشتر افراد مبتلا به کم خونی خواهد شد.
سلب مسئولیت: مطالب منتشرشده در دسته رپورتاژ آگهی توسط شرکت‌های ثالث تهیه شده اند و جنبه تبلیغاتی یا بیانیه خبری دارند. این مطالب صرفاً بازنشر شده و شهرسخت‌افزار مسئولیتی در قبال صحت محتوای آن ندارد.
نظر خود را اضافه کنید.
برای ارسال نظر وارد شوید
ارسال نظر بدون عضویت در سایت