بيش از نيمي از مردم ايران از كمبود ويتامين "ريبوفلاوين بي‪ "۲‬رنج مي‌برند تهران، خبرگزاري جمهوري اسلامي ‪۸۵/۰۹/۲۷‬
داخلي. اجتماعي. سلامت. تغذيه.

مديركل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي گفت:
بر اساس تازه‌ترين بررسي‌هاي صورت گرفته، ‪ ۴۱‬ميليون نفر در ايران از كمبود ويتامين "ريبوفلاوين بي‪ "(B2)۲‬رنج مي‌برند.

ريبوفلاوين بي‪ ۲‬از گروه ويتامين‌هاي "بي ‪ "B‬است كه در رشد پوست و مو و داشتن ناخن سالم و بهبود زخمهاي دهان و لب موثر است و كمبود آن مي‌تواند منجر به زخمهاي دهان، لب و اندام تناسلي شود.

ريبوفلاوين بي‪ ۲‬مانند ساير ويتامين‌هاي گروه بي، قابل حل در آب است و مازاد آن از طريق ادرار دفع مي‌شود.

دكتر"سيد مرتضي صفوي" روز دوشنبه در گفت وگو با خبرنگار "ايرنا" افزود:
درصد بسيار بالايي از مردم ايران دچار سوء‌تغذيه ناشي از ريبوفلاوين بي‪۲‬ هستند.

وي با بيان اينكه ريبوفلاوين بي‪ ۲‬در گوشت، حبوبات و سبزيجات موجود است، اظهار داشت:مصرف انواع لوبيا، نخود، عدس، ماش و لپه بايد در سبد غذايي روزانه قرار گيرد.

صفوي افزود:پژوهش‌ها نشان مي‌دهد هر ليوان از حبوبات پخته حاوي ‪ ۱۵‬گرم فيبر است كه بيشتر از نيمي از نياز روزانه انسان را فراهم مي‌كند.

وي با اشاره اينكه فيبرها در بدن انسان انرژي توليد نمي‌كنند،اما كارهاي مفيدي انجام مي‌دهند، گفت:پايين آوردن قند خون در افراد مبتلا به ديابت از جمله كارهاي مفيد است.

صفوي،افزود:فيبر موجود در حبوبات كه از انواع فيبرهاي محلول است، موجب كاهش سطح كلسترول خون به عنوان يكي از عوامل عمده بيماريهاي قلبي و عروقي مي‌شود.

وي اظهار داشت:تحقيقات نشان داده است، افرادي كه دو بار يا بيشتر در هفته حبوبات مصرف مي‌كنند، احتمال ابتلاي به سرطان روده بزرگ ، پروستات و ديابت نوع دوم در آنان كمتر از افراد ديگر است.

صفوي همچنين با بيان اينكه نيمي از مردم كشوراز نظر تامين سلامت تغذيه‌اي دچار مشكل هستند، گفت: براساس شاخص‌هاي مصرف انرژي (كالري) از هر ‪ ۱۰‬نفر، دو نفر دچار كمبود مواد غذايي و چهار نفر پرخور هستند.

وي افزود:يك سوم تا نيمي از افراد در سنين مختلف بيش از ‪ ۳۰‬درصد از انرژي روزانه خود را از چربي دريافت مي‌كنند، كه بايستي ميزان مصرف چربي را كاهش دهند.