۷۹‬درصد ماهيان مولد خاوياري كارگاههاي كشور از استان گلستان تامين مي‌شود گرگان ، خبرگزاري جمهوري اسلامي ‪۸۵/۱۲/۰۶‬
داخلي. اقتصادي. شيلات. خاويار. بازسازي.

مدير امور ماهيان خاوياري گلستان اعلام كرد: ‪ ۷۹‬درصد ماهيان مولد خاوياري كارگاههاي تكثير و بازسازي ذخاير ماهيان خاوياري كشور از اين استان تامين مي‌شود.

سيدمصطفي عقيلي‌نژاد يك شنبه در مصاحبه با خبرنگار ايرنا اظهار داشت: هر ساله، بين ‪ ۷۵۰‬تا ‪ ۸۰۰‬قطعه انواع درشت ماهيان خاوياري (ماهيان مولد بالغ و رسيده) براي بازسازي ذخاير و تكثير مصنوعي اين ماهيان در اختيار مراكز تكثير در كشور قرار مي‌گيرد.

به گفته وي، اين ميزان ماهيان مولد خاوياري، توسط پنج مركز صيد و فرآوري ماهيان خاوياري استان گلستان (فريدپاك، تركمن، خواجه‌نفس، چالاشت يا آشوراده و ميان‌قلعه) به مراكز تكثير در كشور تحويل داده مي‌شود.

وي توضيح داد : مراكز صيد و فرآوري ، ماهيان مولد درشت خاوياري را از دريا صيد كرده و در مراكز تكثير و بازسازي ذخاير ، از اين ماهيان، براي بررسي وضعيت و توان باروري ، نمونه‌گيري شده و آن را براي باروري آماده مي‌سازند.

وي ادامه داد: پس از آن طي فرآيندي (تزريق هيپوفيز)، ماهي مولد، بارور شده و تلقيح مصنوعي صورت مي‌گيرد و پس از طي چند مرحله، لارو حاصله را به استخرهاي خاكي منتقل مي‌كنند و هنگامي كه بچه‌ماهي به وزن سه الي پنج گرم رسيد آن را در رودخانه‌هاي آب شيرين رها مي‌سازند.

ماهي خاوياري ماهي كوچ‌رو بوده و ابتدا در آبهاي شيرين رودخانه و سپس در آبهاي كمتر شور دريا، توان زيستن دارد.

مدير امور ماهيان خاوياري گلستان تامين اين ميزان ماهيان مولد خاوياري را يك مزيت منحصر بفرد براي استان ذكر كرد و گفت: در گلستان نيز دو كارگاه (مركز تكثير و پرورش ماهيان خاوياري "شهيد مرجاني" در آق‌قلا و مركز تكثير و پرورش ماهيان خاوياري سد وشمگير در گرگان) در اين زمينه فعاليت دارد.

عقيلي‌نژاد، طول دوره صيد ماهيان خاوياري را در استان گلستان ‪ ۱۰‬ماه از سال ذكر كرد و گفت: طولاني بودن دوره صيد، مزيت منحصربفرد در قياس با دو استان شمالي كشور محسوب مي‌شود.

به گفته وي صيد ماهيان خاوياري در گلستان از شهريور ماه آغاز شده و تا خرداد سال بعد ادامه مي‌يابد.

اين مقام به دو زمان اوج صيد اشاره كرد و گفت: عمده ماهيان صيد شده، ماهيان مهاجر بهاره هستند و از آنجايي كه حركت براي تخم‌ريزي و بازسازي از اسفند ماه آغاز مي‌شود در فروردين ماه به اوج صيد مي‌رسد و در ارديبهشت از ميزان صيد كاسته شده و در خرداد با افزايش دماي آب، بتدريج صيد تعطيل مي‌شود.

وي زمان اوج ديگر صيد را آبان ماه ذكر كرد و گفت: در شهريور كار دامگذاري آغاز شده و ميزان ماهيان مهاجر پاييزه در ماه آبان به حداكثر رسيده و اوج دوم صيد در اين ماه اتفاق مي‌افتد.

عقيلي‌نژاد همچنين به امكان پرورش ماهيان خاوياري در محيط محصور (‪ (Penculture‬در استان گلستان اشاره كرد و گفت: در اين شيوه، در محيطهاي محصوري كه در دريا (زيستگاه اصلي) ايجاد مي‌شود، ماهي خاوياري پرورش داده مي‌شود.

به گفته وي با آغاز اين فعاليت در سال ‪ ۷۹‬در استان گلستان، تاكنون بيش از ‪ ۵۰‬كيلوگرم خاويار از اين طريق استحصال شده است.

پنج گونه عمده ماهيان خاوياري درياي خزر، فيل‌ماهي ، تاس‌ماهي ايراني يا قره‌برون، تاس‌ماهي روس يا چالباش، شيپ و ازون‌برون نام دارند و ارزش غذايي هر يكصد گرم خاويار معادل ‪ ۲۸۰۰‬كيلوكالري است.

قيمت هر كيلوگرم خاويار در داخل كشور، بسته گونه آن از دو ميليون و ‪۹۰۰‬ هزار ريال تا ‪ ۱۶‬ميليون ريال متغير بوده و ميانگين قيمت صادراتي آن به ‪ ۱۶۰۰‬يورو در هر كيلوگرم مي‌رسد.

ظرف ‪ ۱۱‬ماهه امسال در مجموع هشت هزار و يكصد كيلوگرم خاويار در گلستان صيد شد كه با هشت درصد افزايش در سهم صيد اين ماهي در استان، ميزان آن به ‪ ۶۰‬درصد استحصال خاويار كشور رسيد.

كار صيد ماهيان خاوياري در طول يكصد كيلومتر از خط ساحلي استان گلستان، (‪ ۱۱‬درصد طول سواحل درياي خزر) توسط ‪ ۵۴۰‬صياد با بكارگيري ‪ ۹۱‬فروند قايق صيادي، صورت مي‌گيرد.