خواص میوه ها ، سبزیجات و ...

[Sara]

خواص کرفس

برای مشاهده این لینک/عکس می بایست عضو شوید ! برای عضویت اینجا کلیک کنید

کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد . برگ های آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایلبه سبز است . قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه وبرگ آن است . در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بندعباس می روید.
● کرفس مواد مضر را دفع می کندکرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است .
دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونتمجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار. ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگیمیکروبی و درد می شود .
علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریک و کلیه ومثانه را تمیز می کند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است .زیرا درخون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری کهدر کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود بطوریکه اسید اوریکبهتر دفع میگردد.
آلودگی میکربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . کرفسباعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردنکرفس بهبود می یابند .
● کرفس بوی بد دهان را ازبین می بردتجربه نشان داده است که یک وعده غذا ی کرفس دار بوی بد دهان را از بینمی برد. احتمالاً موادی که در معده تولید می شوند با مواد معطر کرفس ترکیبشده و از بوی بد دهان جلوگیری می کند.
کسانی که از بوی بد دهان رنج می برند باید هرروز مقداری کرفس میلکنند، در صورتی که نتیجه ای نداد بایستی به پزشک مراجعه کرد . از قدیمگفته اند که کرفس باعث شادی و شادابی می شود.
علم امروز تا کنون نتوانسته است این مسئله را روشن کند.
بعضی از مردان اظهار می کنند که کرفس باعث تقویت نیروی جنسی آنان شدهاست ولی این اظهار تا کنون از طریق علمی ثابت نشده است . البته ویتامین B۶ و اسید پانتوتنیک اثر روانی دارد و مواد معدنی منیزیم و کلسیم به ما هیچهها نیرو می دهند و در راحت شدن ورلکس کمک می کنند .
● عصاره کرفس به عنوان ملینبرای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود ، توصیه می شود که هر روزیک لیوان عصاره کرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه میشود ( برگها را همیشه مصرف کنید ).
▪ نسخه : یک پرس کرفسبوته یک کرفس را تمیز کرده و در آب زیادی آنرا بجوشانید . پوست خارجیآن را بگیرید . بوته را بصورت صفحات نازک ببرید . وسط آنها را با یک چنگالجدا کرده درآرد و تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته کنید و در روغن داغ دو طرفآنها را کمی سرخ کنید با سالاد کاهو یا سالاد فصل میل کنید.
محققین آمریکایی ثابت کرده اند که کرفس جزء ده ماده غذایی است که می تواند با سرطان مبارزه کند.
از دیگر خواص کرفس می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت کننده معده
- تقویت کننده اعصاب
- آب کرفس خام در مان خوبی برای گرفتگی صداست .
خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می کند.
کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد ، در ازدیاد هوش مؤثر است . کرفس در افزایش شیر مادر مؤثر است.

منبع : پارسی طب